阪急うめだ本店でお買い物中の一休み。

“おいしいパフェが食べたい”と一点集中的にお店を探し、6Fにある『DAMMANN FRÈRES lumière ダマンフレールリュミエール』に辿り着きました。

 

ルイ14世の時代フランス国内で紅茶の独占販売権を許可された老舗紅茶ブランド「ダマンフルール」と、2010年よりミシュランの星を獲得し続ける「フレンチレストラン リュミエール」の唐渡泰(Yasushi Karato)シェフのコラボレーションによる日本初のティーサロン&ブティック。

 

ティーサロン&ブティック…。

魅力的な響き…。

阪急うめだ本店の中にこんな素敵なお店があるの知りませんでした。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

店頭では「ダマン」パリ本店から直輸入された紅茶が量り売りされています。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

お店外側面には重厚感のある大きなメニューボード。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

おすすめメニューの案内板

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

ミシュランシェフとのコラボ店ですから、やはり食事時間が人気なのでしょう。

お店の外には待つ人用のいすがたくさん並べられていました。

 

我々がうかがったのは遅めのティータイム。人は少なめで9割女性。

格調高い家具やインテリアに囲まれ、皆さん優雅に軽食やお茶を楽しんでいます。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

メニューです。

 

毎週水曜日スタートの週替わりランチ。一日60食限定。

“ミシュラン星付きシェフの技が詰まった野菜たっぷりのワンプレートランチ”と説明があります。

 

食事は済ませていたので、残念ながら食べてません(;_;)

因みに

<今週のワンプレートランチ>

・蟹を閉じ込めた帆立て貝ムースのパイ包み焼き 甲殻類の薫る野菜のソース

・鶏肉の低温キュイ高温揚げ 豆のトマト風味煮込みを添えて

・海老と野菜のニュースタイルコロッケ 赤ピーマンのソースとご一緒に

・牛肉の煮込みとホウレン草、ジャガイモのココット

・瑞々しい野菜のマリネとサーモン 柑橘ジュレのアクセント

・甘味と旨味を引き出した玉ねぎとじゃがいもの温かいスープ

以上の6メニューに

本日の日替わりパン2種類

その上に、13時までプチデザートサービス と書いてありますね。

 

本格フレンチをワンプレートにして気軽に味わえる。なんと粋な企画。

一度は食してみたいものです。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

旬の食材を使った、季節限定のティーやデザートメニューも。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

全てのお食事、デザートメニュー単品に、選んだ紅茶をお得に付けられる“紅茶セット”があります。

メニューにはお料理毎におすすめの紅茶を書いてくださってます。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

 

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

 

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

 

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

店内の意匠、すみずみまで素敵です。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

では、お目当てのパフェを。

このお店唯一のパフェメニューです。

 

○葡萄のふわふわパフェ “ルイボスティー風味”  ¥1,200(税込)/デザートと紅茶セット¥1,750

ルイボスのジュレとカシスのエスプーマ、チアシードのつぶつぶ食感。

フレッシュ葡萄を使ったダマンリュミエールオリジナルパフェ。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

 

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

“エスプーマ”という特殊な調理法でつくられた軽くてふわふわ、ムースのようなカシス色生クリーム。そこにトロロンとしたルイボスジュレ。

 

アイス、ジュレ、エスプーマを一匙に乗せて口に運ぶと…。それはもう夢の世界でした(笑)

繊細で個性的でエレガント。パフェとは、ちょっと違う場所にいる食べ物です。

 

そして一緒に頼んだ紅茶。このパフェにおすすめとされていた

○グールース

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

ほのかに柑橘を感じるさっぱりした誰にでも飲みやすいお茶。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

折角なので食事メニューも一品。

おやつ感覚でいただけそうなサンドイッチにしました。

 

○ホタテ貝柱ムースピカタと野菜のサンドイッチ  ¥1,100円(税込)/紅茶セット¥1,650(税込)

シリアルのパンで野菜とホタテムースのピカタ仕立てサンド。

ほうれん草とじゃが芋のクリュディテを添えて。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

これまた新食感。

しっとりやわらかなシリアルパンに野菜とホタテムースがサンドされています。

フレンチの前菜のような手のこんだサンドイッチ。

添えられた野菜の彩りも綺麗です。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

こちらもおすすめのお茶を一緒に。

○ミスダマン

ライムやパッションフルーツの爽やかな香りとともに、ほのかに感じるジンジャーが心地よい中国緑茶。アイスティーにもおすすめです。

 

写真にうまく現れておりませんが、とても綺麗な緑茶色です。

“ほのか”とあるジンジャーが思いのほか強めで、連れは苦手そうでしたので私のとチェンジ。(メニューのおすすめにした意味はあったのか…;)

ジンジャラーであるワタクシ的には非常においしかったです。

お口の中シャッキリ、スッキリ。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

ティータイムとしては(自分への)ご褒美価格でありますが、充分価値があったと思います。

 

 

 

↓は、こんなのもありましたよ写真。7月31日まで。

ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

 

 

■ダマンリュミエール 阪急うめだ本店

大阪市北区角田町8番7号阪急うめだ本店6F
06-6313-1579
営業時間:10:00-20:00(LO19:30)
定休日:施設に準ずる
席数:50席

 

DAMMANN FRÈRES

 

 

JUGEMテーマ:カフェ・喫茶店

 


S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< October 2019 >>

category

mobile

qrcode
      スマホ版切替

Selected Entry

profile

search

others

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM